楊梅（楊梅科楊梅屬植物）

楊梅（楊梅科楊梅屬植物）

楊梅（學名：Myrica rubra）屬於楊梅科（Myricaceae）楊梅屬（Myrica）的常綠喬木植物。該屬植物全球約有50種，主要分布於熱帶和亞熱帶地區，其中中國境內有4種，以楊梅最為常見且具有重要經濟價值。

樹體特徵

楊梅樹高可達15米以上，樹冠呈圓球形。樹皮灰色，老時縱向淺裂。小枝粗壯，無毛，幼時僅被金黃色腺體。

葉片特徵

葉片革質，互生，呈長橢圓形或倒披針形。葉長5-14厘米，寬1-4厘米，先端漸尖，基部楔形。葉面深綠色，有光澤，葉背淡綠色，兩面均無毛。葉緣全緣或上半部有疏鋸齒。

花果特徵

楊梅為雌雄異株植物：

• 雄花序：圓柱形，長1-3厘米，黃紅色

• 雌花序：卵狀橢圓形，長約5毫米

• 果實：核果球形，直徑1-3厘米，表面有密集的乳頭狀突起。成熟時呈深紅色、紫紅色或白色，果肉多汁

氣候適應性

楊梅喜溫暖濕潤氣候，耐陰性強，適宜年均溫15-21℃，最低溫不低於-9℃的地區生長。

土壤要求

喜酸性土壤（pH值4.5-6.5），以土層深厚、排水良好的砂質壤土為佳。對貧瘠土壤有一定適應能力，但忌積水和石灰質土壤。

生長周期

• 花期：3-4月

• 果期：6-7月

• 壽命：經濟壽命約70-80年，盛果期可達15-20年

中國分布

主要分布於長江流域以南各省區，包括浙江、江蘇、福建、廣東、廣西、湖南、貴州、四川等地。其中浙江餘姚、慈溪和溫州等地為著名產區。

世界分布

除中國外，日本、韓國、越南、緬甸、印度等亞洲國家也有分布，近年來歐美部分國家亦有引種栽培。

中國楊梅品種資源豐富，主要可分為以下幾類：

按果色分類

1. 烏梅類：果色深紫紅或近黑色，如荸薺種、晚稻楊梅

2. 紅梅類：果色紅色或淺紅色，如大葉細蒂、小葉細蒂

3. 白梅類：果色白色或粉紅色，如水晶楊梅

按成熟期分類

• 早熟品種（6月上旬）：如早色、早大種

• 中熟品種（6月中下旬）：如荸薺種、東魁

• 晚熟品種（7月上旬）：如晚稻楊梅

繁殖方法

1. 嫁接繁殖：常用本砧或野生楊梅作砧木，春季切接或劈接

2. 扦插繁殖：選用半木質化枝條，配合生根劑處理

3. 壓條繁殖：高空壓條法，成活率高但繁殖係數低

園地管理

• 栽植密度：4m×5m或5m×6m

• 整形修剪：自然開心形或自然圓頭形

• 施肥要點：重視鉀肥，控制氮肥，採果後施有機肥為主

病蟲害防治

主要病害：

• 楊梅癌腫病

• 楊梅褐斑病

• 楊梅枝腐病

主要蟲害：

• 楊梅卷葉蛾

• 楊梅毛蟲

• 果蠅

主要營養成分

楊梅果實富含多種營養物質：

• 碳水化合物：6-10%

• 有機酸：0.5-1.8%（以檸檬酸為主）

• 維生素C：9-15mg/100g

• 花青素：含量豐富，具有強抗氧化性

• 礦物質：鉀、鈣、鎂、鐵等含量較高

保健功效

1. 生津止渴，消食解暑

2. 抗氧化，延緩衰老

3. 促進消化，增進食慾

4. 傳統醫學認為有收斂消炎作用

鮮食

楊梅果實酸甜可口，是夏季重要時令水果，可直接鮮食或冰鎮食用。

加工製品

1. 楊梅酒：傳統釀造工藝，風味獨特

2. 蜜餞：楊梅乾、糖漬楊梅等

3. 果汁飲料：楊梅原汁、復合果汁

4. 果醬：保留原果風味

其他用途

• 園林綠化：樹形優美，四季常青

• 蜜源植物：花期提供蜜源

• 木材利用：材質堅硬，可製作農具

歷史記載

楊梅在中國已有2000多年栽培歷史，漢代司馬相如《上林賦》已有記載，明代《本草綱目》詳細描述其藥用價值。

地方文化

在浙江等地，楊梅採摘已成為重要農事活動和旅遊項目，每年舉辦楊梅節慶祝豐收。

文學藝術

歷代文人多有詠楊梅詩詞，如宋代楊萬里《七字謝紹興帥丘宗卿惠楊梅》等。

1. 食用過量可能導致牙酸、胃部不適

2. 果實易受果蠅危害，食用前宜用淡鹽水浸泡

3. 糖尿病患者應控制食用量

4. 部分人群可能對楊梅過敏，首次食用應少量嘗試