枇杷（水果）

枇杷（水果）

枇杷（學名：Eriobotrya japonica）屬薔薇科（Rosaceae）枇杷屬（Eriobotrya）常綠喬木，是亞熱帶地區特色果樹。其拉丁學名中的"japonica"雖指日本，但實際原產於中國東南部，現廣泛栽培於全球溫暖地區。

樹體特徵

樹高可達10米，樹冠呈圓頭形。樹皮灰褐色，粗糙具裂紋；小枝密生鏽色絨毛。

葉片特徵

單葉互生，革質；葉形長橢圓形，長12-30厘米；葉緣具疏鋸齒；葉背密佈灰棕色絨毛；葉脈在葉面凹陷，葉背凸起。

花果特徵

圓錐花序頂生，花白色，直徑1.2-2厘米，具芳香。果實為梨果，球形或橢圓形，直徑2-5厘米；果皮黃色或橙紅色，表面被絨毛；果肉多汁，內含1-5粒大種子。

按果肉顏色分

• 紅沙類：果肉橙紅，較甜但不耐儲運

• 白沙類：果肉黃白，細膩多汁，品質優

主要栽培品種

1. 大五星：果實大，臍部呈五星狀

2. 解放鐘：果形似鐘，單果重可達80克

3. 洛陽青：成熟後果頂仍保持青色

4. 白玉：白沙品種代表，糖度高

氣候要求

適宜年均溫15-17℃地區，冬季能耐-5℃低溫。花期忌霜凍，果實發育期需充足光照。

土壤要求

喜排水良好、富含有機質的微酸性土壤（pH5.5-6.5），忌積水。

物候期

• 花期：10-12月（秋冬季開花）

• 果熟期：翌年5-6月（春末夏初）

繁殖方法

1. 嫁接繁殖：常用實生枇杷或石楠作砧木

2. 播種繁殖：用於培育砧木，需隨采隨播

3. 高空壓條：保留母株優良性狀

田間管理

• 整形修剪：採用三層杯狀形或變則主幹形

• 疏花疏果：每穗保留4-6個果實

• 套袋技術：防病蟲鳥害，提高外觀品質

主要成分（每100克果肉）

• 熱量：47大卡

• 碳水化合物：12.8克

• 膳食纖維：1.7克

• 維生素A：1528IU（占日需量31%）

• 鉀：266毫克

保健功效

1. 潤肺止咳：含苦杏仁苷等鎮咳成分

2. 抗氧化：富含維生素C、多酚類物質

3. 助消化：含有機酸促進食慾

4. 護眼：β-胡蘿蔔素含量高

傳統中醫應用

• 枇杷葉：蜜炙後用於肺熱咳嗽

• 枇杷核：含苦杏仁苷，需炮製後使用

• 枇杷花：治頭風、鼻塞

現代藥理研究

葉中三萜酸類成分具抗炎、降血糖作用；揮發油有鎮咳平喘功效。

鮮食注意

• 剝皮後食用，避免絨毛刺激

• 成熟度判斷：果皮易剝離，果肉軟而不爛

加工製品

1. 枇杷膏（需配合其他藥材）

2. 枇杷罐頭

3. 枇杷果醬

4. 枇杷酒

象徵意義

• 因四季常青，代表堅韌不拔

• 金黃果實象徵豐收富足

• "枇杷"諧音"批把"，古代樂器演變而來

文學藝術

多見於國畫題材，宋代蘇軾有詩云："客來茶罷空無有，盧橘楊梅尚帶酸"，其中"盧橘"即指枇杷。

產業現狀

中國為最大生產國，主產區包括：

1. 福建莆田（國家地理標誌產品）

2. 浙江塘棲

3. 江蘇洞庭

4. 四川石棉

市場特點

• 季節性強，不耐儲藏（常溫保存3-5天）

• 鮮果價格較高，優質品種論個銷售

• 加工產業以藥用製品為主

注：本文內容參考自百度百科相關條目及植物學專業資料，經系統性整理後以繁體中文呈現。